Raajma Soup

RAAJMA SOUP

1/4 cup rajma, 1 cup chopped onions, 3 cloves garlic, 1 1/2 cups tomatos chopped, 1/2 tsp chilli powder, 1 tsp lemon juice, 1 1/2 tsp oil, salt to taste


FOR SERVING : Finely chopped tomatoes, chopped spring onions, Chopped Capsicum.

METHOD :

Wash the rajma and soak in water overnight. Next morning, drain thoroughly.

Heat oil, add onions, garlic, and fry for a minute or two. Add tomatoes, chilli powder, salt and fry again for a minute. Add rajma and six cups of water and cook in a pressure cooker. Blend in a mixie to a smooth paste. DO NOT DRAIN. Add lemon juice. Serve hot with tomatoes, capsicum.

Rajappa
24 Nov 2007
12:05 PM

RAJMA Masala 02 (Punjabi)

Ingredients

 • Red kidney beans (rajma),soaked overnight 1 1/2 cups

• Oil  3 tablespoons or butter 2 tbsp

• Bay leaves  2

• Onions,chopped  2 medium

• Ginger,chopped  1 inch piece  or Ginger Garlic paste 1 tbsp

• Garlic,chopped  6-8 cloves

• Red chilli powder  2 teaspoons

• Coriander powder  1 tablespoon

• Turmeric powder  1/2 teaspoon

• Cumin powder  1 teaspoon

• Tomatoes,chopped  2 medium

• Salt  to taste

• Garam masala powder  1 teaspoon

• Fresh coriander leaves,chopped  1 tablespoon

சௌ உஷா கோபாலகிருஷ்ணன் (புதுதில்லி) ஆலோசனையின்படி கொஞ்சம் உளுத்தம்பருப்பு, கிராம்பு ஆகியவற்றையும் எண்ணெயில் வறுத்துக் கொண்டேன். நன்றி -- உஷா.

Method

Pressure cook rajma with five cups of water till five whistles or totally cooked and soft.
தண்ணீரை இறுத்து விட்டு, ராஜ்மாவை தனியாக வைக்கவும்.
Don't throw the water but keep it aside.

Heat oil in a deep pan.
Add bay leaves and onions and sauté till golden.
Add ginger and garlic and continue to sauté for a minute.
Add red chilli powder, coriander powder, turmeric powder, cumin powder and stir.
Add tomatoes and salt and cook till tomatoes are cooked and oil leaves the masala.
Add rajma along with the water that we kept aside earlier and mix.
Cook on low heat for fifteen minutes stirring in between.
Adjust salt and add garam masala powder.
Cook for five minutes.
Garnish with coriander leaves and serve hot with steamed rice.

இன்று லஞ்சுக்குப் பண்ணினேன்; சுவையாக வந்தது.

rajappa

15-01-2014  //// again on 16 April 2018

Again on 09 Sept 2018 Sunday --- I did it 80%, Vijaya 20% . Came out extremely good, correct amount of salt, and Mirchi powder. Real tasty.

I used butter only, no oil. I used tomato puree and not tomato cut-pieces. I used freshly made Ginger garlic paste. Green mirchi was also ground into paste. Rajma was from BIG BASKET.

on 9th Sept 2018.

 

Rajma Masala 01

தேவையானவை.

ராஜ்மா 250 கி
வெங்காயம், பெரியது 2, பொடியாக நறுக்கியது
தக்காளி, பெரியது 2, பொடியாக நறுக்கியது
பூண்டு 8 பல், நறுக்கியது
இஞ்சி, 1” நீளம், நறுக்கியது
பெருங்காயம், மஞ்சள் பொடி 1/2 டீஸ்பூன்
ஜீரகம், 1 டீஸ்பூன்
சிகப்பு மிளகாய்ப் பொடி, 2 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா பொடி, 1 டீஸ்பூன்
தனியா பொடி, 2 டேபிள் ஸ்பூன்
எண்ணெய், 3 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு

செய்முறை

ராஜ்மாவை 12 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.
பின்னர், இந்தத் தண்ணீரை கொட்டிவிட்டு, ராஜ்மாவை நன்கு அலம்பி, புதிய தண்ணீரில் போட்டு, குக்கரில் வேகவைக்கவும்.

ஒரு விசில் வந்ததும், தீயைக் குறைத்து “ஸிம்”மில் 15 நிமிஷங்கள் வேக விடவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, ஜீரகத்தை தாளிக்கவும்.

பெருங்காயம், நறுக்கிய பூண்டு, இஞ்சி போட்டு வதக்கவும்

நறுக்கிய வெங்காயத்தை போட்டு, பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், ஜீரகப் பொடி, தனியா தூள் ஆகியவற்றைப் போடவும்.

உப்பு சேர்க்கவும்.

நறுக்கிய தக்காளியைப் போட்டு, கொதிக்க விடவும்.

வெந்த ராஜ்மாவை (வேகவைத்த தண்ணீருடன்) வாணலியில் சேர்க்கவும்.

நன்றாகக் கலந்து, 15 நிமிஷங்கள் கொதிக்க விடவும்.

கரம் மசாலாத் தூளை சேர்த்து, இன்னும் 5 நிமிஷம் கொதிக்க விடவும்.

ராஜ்மா மசாலா தயார்.

சூடான சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிடவும்; அல்லது சப்பாத்திக்கு தொட்டுக் கொள்ளலாம்.

ராஜப்பா
12-09-2009
11 மணி